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细菌和真菌

更新时间:2021/1/8 20:34:17信息编号:1037-2322340
所属分类:
教育培训 中小学教育 
所在区域:
南京 江宁
详细地址:
湖山路388号香江豪庭东门名尔思教育
联 系 人:
樊老师
电  话:
13770300283
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详细介绍
中国便民网www.cnbianmin.com

基础知识巩固

  一、生活中的生物技术

  1.发酵技术

  (1)乳酸发酵

  ①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下,将乳糖分解成乳酸
中.国.便.民.网
  ②应用:制作酸奶,酸泡菜,酸黄瓜,奶酪

  2.食品保存。

  (1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

  (2)保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖

  (3)常用保存方法:
原文www.cnbianmin.com
  “巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

  罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

  冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

  真空包装法(依据破坏需氧菌类生存

  晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法(依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)
中~国~便~民~网
  使用防腐剂

  二.现代的生物技术

  1.基因工程

  (1)原理:在分子水平上进行遗传操作。

  (2)应用:改良作物、家畜产品。
c~n~b~i~a~n~m~i~n~c~o~m
  2.克隆技术

  (1)原理:生物的无性生殖

  (2)应用:制药等


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